很多女性都认为不吃肉，只吃素就可以瘦身，于是大吃特吃水果、炒菜、素卤味、素甜品等，结果体重不但没减少，反而有增长之势，素食减肥也是要讲方法的，如果你崇尚素食减肥，就要留意以下的要点。
1、素食瘦身要天然
现在人们所吃的食物，大都是精加工过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，便能消化、白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都属于这类精制食物，由于消化时间快速，很快又会有饿了的讯息，如此吃进的食物多于消耗的能量，便会有肥胖的危机。
进食是一种自然的身体机能，强迫自己节食来减肥，身体的需要不能被满足，虽然短时间内可能会减轻体重，但压抑过久却会引来反效果，结果影响新陈代谢，令新陈代谢减慢，甚至有发生厌食及暴食的可能。
2、天然素食食物
（1）天然谷物――大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等；
（2）全麦粉制品――全麦面包等；
（3）豆类――青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等；
（4）绿色及黄色的蔬菜――生菜、菜心、芥蓝、菠菜、芹菜、西兰花等；
（5）蔬果类――黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等；
（6）根菜――萝卜、沙葛、莲藕等；
（7）香料及药草　。
3、节制性的素食食物
不是所有素食都可肆无忌惮地进食，以下食物虽然也属天然的食品，但含糖量相当高　，吃的分量应比以上的食物少：
（1）水果、果汁及干果（每日可约吃2－3个）；
（2）糖及糖精；
（3）高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品；
（4）盐；
（5）酒精。
4、每餐要吃饱
正确地进食，应该是让人吃得满足，不需挨饿，又可保持身材。如，以一餐进食500卡路里为例，如果只进食几块已经达500卡路里热量的牛油，吃过后自然仍感到饿，但如果进食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、萝卜、青豆等，就会相当饱。
吃惯肉类的人士，要进行素食瘦身时，别过分强迫自己立即执行，要按部就班，由每餐尝试吃两碟菜开始。让自己适应后，再逐渐减少肉类及精制食物，以天然素食为主。
5、三餐实例
（1）早餐：1/2碗麦皮＋2－3匙提子干/2片全麦包＋天然果酱；
（2）上午：水果1个；
（3）午餐或晚餐：酿蘑菇/豆腐/香菇素鸡/豆制汉堡扒等；鲜制的沙律菜；
糙米饭/全麦芥/蔬菜/全麦包
（4）饭后：水果1个。