在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。但是，因为汤的营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。教你科学的喝汤，喝出苗条和健康。
1、饭前饭后差别很大　
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定的道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。
最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可让人少吸收100－190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；，另外，最后喝下的汤会把原来已经消化混合得很好的食糜稀释，影响食物的吸收。
2、中午喝汤最适宜
午餐时喝汤吸收的热量最少，因此，为了防止长胖，不防选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、汤料原则很重要
最好选择低脂食物做汤料，要防止喝汤长胖，就尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、萝卜、蘑芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，才是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
4、喝汤速度要控制
喝汤速度越慢越不容易胖，这就如同吃饭，如果处长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉，喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了，就是吃得恰到好处时，而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
5、两款瘦身汤
（1）萝卜奶汤
将白萝卜洗净切细丝，，用沸水焯一下，炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精、淋入少许香油即成，汤做出来后颜色乳白、鲜香可口，有补虚益胃的作用。而且，萝卜中含纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。
（2）鱼头豆腐汤
鳙鱼头1个，放入开水中略烫捞出。锅中放入清水烧开，加入鱼　鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精、撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末、淋入一点香油即可入碗，，这道汤的营养很丰富，味道鲜美而且脂肪含量比较低。