对大多数人而言，节食瘦身本来就是一件令人伤脑筋的事，而同时生活中又有许多有关饮食方面的知识，它们常常相互矛盾，使人很难弄清到底哪些瘦身方法会真正起作用。以下我们就为大家揭露8个关于瘦身的神话。
1、所有物质产生的热量作用相同
人们所吃的食物，不论数量如何，只要超量都是造成体重增加的主要因素，但摄入100千卡碳水化合物和100千卡脂肪，作用却不同。脂肪食物产生的热量之所以会增加体重，是因为食物在水化过程中，身体代谢蛋白质和碳水化合物时，所消耗的热量要比脂肪的代谢多得多，我们每多食用含100千克卡热量的碳水化合物，只有75%的热量转化为身体脂肪。然而，每多摄入含100千卡热量的脂肪，就有97%的热量变为脂肪存于皮下。
我们每人每日从脂肪中摄取的热量不应超过全部热量的30%，同时，应选择一些低脂肪食品，如脱脂牛奶、清淡蛋黄酱及热量较低的调味料等。
2、餐后禁止食用甜食
我们甚至可以把蛋糕、馅饼和冰淇淋算作正常饮食，只要你能做到“适量”，如果你要外出就餐，而那家餐馆又以甜食而闻名，就应该减少其他食物的摄入，或者也可以放纵一下自己，但要浅尝辄止，品尝几口足矣，如果你平时嗜食甜食但又不想增加热量，可以尝试一下水煮水果，冰冻果汁或缀满浆果的松糕，所有这些食品，不但能满足你喜爱甜食的嗜好，而且能给身体提供各种营养成分。
3、反复瘦身，越来越难
反复瘦身者会增加患心脏病的危险。瘦身应该保证在实施过程中，既不使人感到痛苦，又能够实现减肥的目标。
4、肥胖部位对健康的影响没有差异
肥胖部位对身体健康具有举足轻重的影响。研究表明，上半身及上腹部肥胖者，与臀部及大腿肥胖者相比，前者会增加患高血压、心脏病及糖尿病的几率。或许你无力改变自身身体的储存脂肪的方式，但你可以通过努力减少全身多余的体重。
5、快餐应为禁品
在面包上摊一层没有油脂的碎牛肉，仍属于一种健康的选择。同样，芸豆煎饼卷、烤鸡或来一份用低热量调味品做成的蔬菜色拉，才是可以的，不过，应注意节制用奶油面糊炸制的鸡肉或炸鱼，处土豆片（条）以及牛奶冰淇淋等也应矛以限制。
6、禁食是最迅捷的节食方法
如果显著降低热量的摄入，身体就会陷入一种“饥饿状态”，并因此降低身体的新陈代谢速度来保存热量。故禁食越频繁，身体就越可能储存热量。长此以往，反反复复的禁食反而会影响减肥效果。
未经专业人士指导，禁食超过3天者，会增加患胆囊炎、胆石症、肾脏负担加重，烦躁易怒、脱发乃容易发生感染等的危险。
7、人造油脂可以随心所欲　
有人认为人造脂肪的出现，会使一些原告被认为是瘦身“禁品”的食物变得可以用了。虽然这类食物在健康食谱中占有一席之地，但是不要认为一种食品不含真正的脂肪就可以大量食用。此时仍需要考虑进含量多少、热量的多少以及菜单上是否还有其他饭菜等。
尽管人造脂肪为我们选择低脂肪饮食提供了更广的挑选余地，但含人造脂肪的这类食品通常是一些高热量饮食，因而在食用这类食品时应适可而止。
8、肥胖者都是基因惹的祸
一个人的体型也身材在很大程度上是由遗传基因决定的，简言之，有些人天生的比一般人更易变得肥胖，此外，一些儿童时期肥胖者，在成年后其脂肪细胞比一般人要多，一旦形成这种情况，这类脂肪细胞可能会增大或缩小，但永远不会消失。